Bonjour à tous

si vous souhaitez trouver mes préparations culinaires pour vos fêtes de fin d'année je peux déjà vous certifier que je serais présente sur les marchés de noël de:

• La Teste de Buch au parc des expositions le samedi 10 et le dimanche 11 décembre 2011 de 10h à 19 heures
• Bazas  place de la cathédrale, sous les arcades le dimanche 18 décembre 2011 de 9h à 19 heures

c'est avec grand plaisir que nous vous acceuillerons sur notre stand.

suite à un petit problème informatique nous ne pouvons valider les paiements par carte banquaire

nous nous en excusons auprès de notre aimable clientéle

nous vous remercions d'avance de votre comprehension

cordialement

guylène

C'est vrai que nous sommes restés silencieux ces derniers temps; mais c'était pour une bonne cause! La ferme de Hourquette vous propose aujourd’hui un assortiment de pâtés, terrines et galantines  ainsi que de nouvelles recettes de poulets cuisinés prêt à consommer.

LES GALANTINES, TERRINES ET PÂTÉS.

 Ce sont des plats traditionnels parfaits pour commencer un repas. Elles sont à base de poulet, de pintade ou de canard et développent des saveurs qui mettent en appétit. Vous pouvez les agrémentés de légumes ou d'aromates selon vos envies.

 LE POULET

Les gastronomes approuvent à l'unanimité : c'est mijoté que le poulet dévoile ses plus subtiles saveurs.
Chair ferme et dorée, goût subtilement sucré, il est la fierté de notre élevage. 

Vous n'avez plus qu'à faire votre choix selon vos gout pour régaler vos papilles gustatives.

je vous dit à très bientôt

Située au cœur des Landes, dans la Chalosse, cette petite région s'est épanouie entre les Gaves et le Piémont Pyrénéen au Sud, le fleuve  Adour sur le Flanc Est, elle parvient presque à frôler l'Océan Atlantique, haut lieu du tourisme estival, sur son aile Ouest, et au Nord ses coteaux bordent la plus grande forêt d’Europe : la forêt landaise. Un climat et des sols particulièrement fertiles  l’ont vouée depuis toujours à des productions agricoles de qualité supérieure. Ses volailles, élevées en plein air bénéficient d’une alimentation à base de maïs produit sur l'exploitation, leur céréale de prédilection  qui est parfaitement adaptée à un climat facilitant une maturation optimale.

De son histoire romaine (les romains ont fondé la ville thermale de Dax…) notre région a conservé une tradition de haute gastronomie jamais démentie, nous permettant de vous offrir une palette de délicieuses recettes traditionnelles faciles à mettre en œuvre, qui régaleront familles et amis en toutes circonstances.

A la ferme de Hourquette, chaque génération transmet son savoir à la suivante et les techniques ne cessent de s' améliorer. Chaque parcelle, chaque production  sont gravées dans la mémoire familiale, avec leur particularité, leur exigence, leur fragilité.

Aujourd’hui c’est Guylène et Pascal Bernadet qui dirigent la ferme.

Ils élèvent pour vous des canards et des poulets de façon authentique.

Achetés à un jour les canards  sont élevés en plein air  avant d’être gavés traditionnellement en parc et au maïs grain entier produit sur les terres de l’exploitation.

Les poulets arrivent également à un jour ils sont élevés en totale liberté avant d’être soit vendus à des volaillers, soit abattus à la ferme pour vous être proposé frais ou en conserve

Guylène et Pascal vous offrent toute une gamme de produits de qualité cuisinés à l’ancienne. Ils seront aussi très heureux de vous recevoir et de vous faire découvrir leur ferme.